di Vittoria Saccà

Cibo come mezzo di intermediazione culturale
TROPEA- La città ha vissuto un “Pomeriggio Europeo”, grazie ad un progetto che ha messo in campo soprattutto lo spirito dell’accoglienza, insieme a quello dello scambio culturale. E’ stato avviato dall’associazione di promozione turistica In Tour Calabria, presieduta da Karin Callipo e promosso dai comuni di Pizzo e Tropea.
Il progetto, denominato “We Love Eating”, ha coinvolto 35 giovani, di età compresa tra i 18 e i 25 anni, provenienti da sette Paesi europei, ovvero Romania, Polonia, Slovenia, Ungheria, Portogallo, Svezia e Italia, interessandoli ad una serie di attività. L’obiettivo di In Tour Calabria è stato quello di sensibilizzare i giovani e di promuovere uno stile di vita sano attraverso la conoscenza del cibo, dei suoi valori nutrizionali, delle varie caratteristiche di diversi piatti tradizionali di Paesi europei. Sono stati tenuti, quindi, dal 22 al 29 novembre, seminari, conferenze e dibattiti, ma anche attività di cucina di tipo creativo e di apprendimento non formale, secondo il modello d’insegnamento dell'Unione Europea. Ad aprire le attività ogni mattina il Warm up, ovvero l'organizzazione di energizer, giochi di intrattenimento e riscaldamento proposti ogni giorno da un Paese diverso. A seguire i Team buildings games e i Giochi di fiducia sotto la guida di un leader per gruppo e gli animatori e organizzatori. Sono state portate a compimento serate di specialità enogastronomiche e di balli internazionali, sono stati visitati i luoghi del territorio per far conoscere ai 35 giovani le nostre bellezze naturali e culturali.
E un’intera giornata l’hanno trascorsa nella nostra cittadina, grazie all’associazione di riferimento “Abc Tropea”, presieduta da Bozena Turon e da Alessandro Gallipoli in qualità di vice presidente. Sono stati accolti dal direttivo dell’Abc Tropea, dai nostri studenti dell’Istituto Alberghiero diretto da Beatrice Lento, dall’Amministrazione comunale rappresentata dal Presidente del Consiglio Nino Valeri,
I 35 giovani, nell’Istituto Alberghiero, sostenuti dal personale, docente e non, alla presenza costante anche della docente di lingue Rinuccia Barilaro, nelle cucine, insieme ai nostri studenti, hanno preparato le specialità culinarie, ognuno secondo gli usi della propria nazione.
Nel pomeriggio, grazie alla disponibilità di Valeri che ha procurato per loro gli stand e i tavoli necessari, in piazza Vittorio Veneto, hanno offerto alla cittadinanza un momento di degustazione a dir poco “Europea”. Un’esperienza straordinaria per tutti. Il cibo, così come nello spirito del progetto, è servito per far stare insieme giovani di sette nazioni e per accrescere le conoscenze di tutti loro in amicizia. Importante sottolineare che a fine manifestazione, i partecipanti sono stati accompagnati attraverso le strade affascinanti del centro storico.
“La nostra idea della degustazione – ha dichiarato Bozena- è nata per fare in modo che Tropea abbia maggiore visibilità anche fuori stagione e soprattutto per offrire una maggiore possibilità di integrazione ai giovani europei”.
Vittoria Saccà